수박 보관법

"더울 때 하면 떠오르는 과일에는 어떤 것들이 있으신가요?"

 

저는 개울가에 수박을 넣어놓고 계곡에서 먹는 시원한 수박이 떠오르는데요.

 

옛날에 대학교때 동아리에서 선배님들 후배님들과 같이 계곡에 가서 시원하게

 

참외 수박 계곡물에 흐르게 하고 그다음에 물놀이로 실컷 재미나게 놀다가

 

먹었을 때의 그 짜릿함이란 그때의 그 쉬 원함 그리고 그 후 군대에서 먹는

 

수박의 훈련받고 먹는 그 꿀맛은 내 평생 먹은 수박을 통틀어서 그렇게 맛있던 적은 없었다.

 

그전에 이 맛있는 수박의 효능은 어떤 것이 있는지 궁금해지는데요. 수박의 먹을수록 좋아지는 것은 어떤 것 이 있을까요?

 

1. 풍부한 리코펜

수박의 빨간색은 산화 방지제 리코펜에서 유래한다. 리코펜은 암과 당뇨병의 위험을 억제하는 데 도움이 될 수 있다는 연구가 있다. 수박은 토마토보다 더 많은 리코펜을 함유하고 있다.

 

2. 건강한 심장

수박은 시트롤린이라는 아미노산을 풍부하게 함유하고 있다. 시트롤린은 혈액을 몸 전체로 이동시키고 혈압을 낮출 수 있다. 리코펜이 풍부한 수박은 심장 마비의 위험을 낮출 수 있다는 연구결과도 있다.

 

3. 관절 보호

수박은 베타크립톡산틴이라고 불리는 천연 색소를 가지고 있다. 이는 관절을 염증에서 보호하는 기능을 한다.

 

4. 눈 건강

수박 한 조각만 먹어도 매일 필요한 비타민 A의 9~11%를 섭취할 수 있다. 이 영양소는 눈을 건강하게 유지하는데 도움이 된다.

 

5. 수분 유지

몸의 모든 세포는 물을 필요로 한다. 조금만 부족해도 몸이 둔해질 수 있다. 과즙이 많은 수박은 92%가 수분으로 이뤄져 있다. 수박을 먹으면 수분 유지를 도울 수 있다.

 

6. 피부 진정효과

수박에 들어있는 비타민 A, B6, C는 피부를 매끄럽고 부드럽게 유지시켜 준다. 건조하고 칙칙한 피부에는 수박팩이 효과가 있다. 그리스 요구르트와 수박 주스 각 1큰술을 섞는다. 얼굴 전체에 펴 바르고 10분 뒤 벗겨낸다. 얼굴을 물로 헹군 뒤 가볍게 두드려 말린다.

 

7. 디저트 대체용

아이스크림 한 컵으로 약 300칼로리를 추가할 수 있다. 같은 양의 수박은 45.6 칼로리에 불과하다. 다른 디저트와 달리 수박은 지방이 없고, 콜레스테롤이 낮으며, 나트륨이 없다. 게다가 수분이 많아 만복감이 오래간다.

 

8. 근육통 예방

수박의 높은 수분 함량, 항산화제, 아미노산은 더 나은 운동에 도움을 줄 수 있다. 또한 수박에는 칼륨도 많은데, 이는 운동 중 경련을 줄여줄 수 있는 미네랄이다. 땀 흘린 뒤 수박 주스를 마시면 근육통 예방하는 데 도움이 될 수 있다.

 

9. 낮은 혈당 부하

혈당이 높은 사람에게는 혈당 부하가 낮은 음식이 좋다. 수박의 혈당지수는 5에 불과하다. 수박의 혈당지수(GI)는 80으로 콘플레이크 한 그릇과 거의 같지만 탄수화물이 거의 없기 때문이다.

 

10. 소화가 쉽다

장에 염증이 있어도 수박은 쉽게 소화할 수 있다. 크론이나 대장염 같은 소화기 질환이 있는 사람들도 수박은 먹을 수 있다.

 

그런데 이런 여름에 필수 과일인 수박을 보관하는 방법을 다들 알고 있으신가요?

 

가장 좋은 보관방법은 먹기 좋은 크기로 잘라서 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 것인데요

 

수박 보관기간을 늘리는 방법이면서 세균 걱정 없이 먹을 수 있게 해 줍니다.

 

수박 한 통을 한 번에 작업하는 것이 번거로울 수 있는데 다음에 꺼내 먹기 좋아요.

 

수박 냉장 보관방법을 선택하고 밀폐 용기에 잘라 넣을 때 끝에 싱거운 부분은 어떻게 하세요. 

 

한꺼번에 섞어 넣지 마시고 따로 모아 두었다가 주스로 만들어 드시면 좋습니다.

 

꿀, 바나나, 우유 등과 함께 갈아서 마시면 달지 않은 끝부분도 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

수박 냉장 보관기간은 어느 정도 일가요?

 

자른 수박의 경우 시간이 지날수록 맛이 저하되기 때문에 2~3일 이내에 먹는 것이 좋습니다.

 

길어도 4일 안에는 먹는 것이 맛있게 먹는 방법입니다. 오래 두고 먹기 위해서는 통으로 보관하거나 잘라서 

 

냉동 보관하여 주스로 만들어 먹는 것이 좋습니다.